Riñones al vino de Montilla-Moriles

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Nombre de la receta
Riñones al vino de Montilla-Moriles
Tiempo
 1 Horas
Dificultad
Media
Personas
3
Alérgenos
Sulphite 2e12088917609e6c6793c6026d35eb811dd36ac446c9b681c1f85f10ddc45bf9
Sulfito
Ingredientes
  • 600 gramos de riñones de cerdo
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vasos de vino montilla
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/2 vasos de vinagre de vino
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 cucharadita de harina de maíz (opcional)
Descripción
Riñones de cerdo en salsa de vino montilla.
Lugar originario de la receta
Córdoba
Pasos
Observaciones o consejos
Si no tenemos azafrán, podemos echar una pizca de colorante aunque no le dará ningún sabor.
Autor
Matilde Linares
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Comentarios
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Ernesto Lenma - 08/08/2017 02:14
Antes podias comerlos en cualquier bar, hoy es muy dificil encontrarlos ni siquiera en lata. Gracias
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