Patatas al pelotón con huevos fritos y jamón

Para preparar nuestras patatas al pelotón, en primer lugar debemos pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas. En esta ocasión hemos optado por cortarlas en rodajas muy finas. En una sartén echamos aceite de oliva, las salamos y las freimos.

Mientras se van friendo las patatas, cortamos unas lonchas de jamón y las cortamos en tiras pequeñas.

Una vez las patatas están a nuestro gusto, las sacamos a un plato con papel absorvente para que pierdan el exceso del mismo. Es ahora cuando freímos los huevos fritos. Para emplatar, sólo debemos colocar las patatas en el fondo, luego poner el huevo, un poco de sal y por último echar el jamón hilado encima. Ya tenemos listo nuestro sencillo y rico plato de patatas al pelotón con huevos y jamón!