Mejillones a la marinera

Para hacer esta sencilla receta, debemos contar con un kilo de mejillones ya limpios. Los ponemos en una cazuela con el medio vasito de vino, tapamos y esperamos a que se abran.

Una vez abiertos, los sacamos quitándoles una de las valvas y los colocamos en una fuente. Los reservamos y reservamos también el caldo de cocción que usaremos después.

En una sartén de base ancha, ponemos las 3 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla y los ajos picaditos. Cuando la cebolla esté pochada, rallamos el tomate pelado. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se haga el tomate durante un tiempo.

Cuando el tomate está sofrito, añadimos el pimentón fuera del fuego para que no se requeme y añadimos el caldo que hayan soltado los mejillones junto con el vino colado.

Echamos los mejillones y esperamos unos minutos a que evapore el caldo y la salsita se quede más trabada. Ya tenemos preparados de forma sencilla nuestros ricos y saludables mejillones.