Dorada a las especias de Egipto

Para preparar nuestra receta en primer lugar haremos las patatas panadera. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no demasiado finas. Igualmente cortamos en juliana la cebolla y el pimiento en tiras. Ponemos el aceite en una sartén y freímos a fuego medio las patatas con el pimiento y la cebolla previamente saladas al gusto. Cuando estén medio hechas, las pasamos a una bandeja para horno.

Con las doradas abiertas y bien limpias, pasamos a salarlas ligeramente y espolvoreamos las especias a nuestro gusto. No hay miedo de pasarse puesto que no es un sabor fuerte.

Doblamos las doradas, las regamos con un hilo de aceite de oliva y volvemos a añadir un poco de especias. Metemos al horno a 180 grados hasta que el pescado esté hecho. En mi horno han sido 20 minutos pero probablemente necesite menos en hornos más pequeños. Ya tenemos preparado nuestro rico plato de pescado con unas especias distintas.