Crema de puerros

Para realizar nuestra receta limpiaremos en primer lugar los puerros quitándoles los bigotes y casi toda la parte verde (que se puede aprovechar para un caldo de verduras). Lavamos bien los puerros y los troceamos.

A continuación pelamos la cebolla y la partimos también en cuadraditos. En el recipiente donde vayamos a realizar la comida ponemos el aceite y sofreímos la cebolla a fuego medio sin que llegue a tostarse del todo. Añadiendo un poco de sal para que se vaya pochando.

Ahora añadimos los puerros troceados y sofreímos todo junto durante unos 5 minutos.

Pasado este tiempo añadimos las patatas peladas, lavadas y troceadas. Removemos todo junto un par de minutos.

Ahora cubrimos de agua todos lo ingredientes, salamos al gusto y cocemos durante unos 20 minutos a fuego medio cuidando siempre que no se quede sin líquido.

Pasado este tiempo, retiramos del fuego y trituramos con la batidora. Añadimos la leche y volvemos a batir con la batidora. Ya tenemos preparada nuestra crema de puerros. Solo nos queda añadir en cada plato nuestro jamón troceado. O si preferimos lo salteamos antes en una pizca de aceite durante unos segundos para que quede crujiente. Al gusto de cada cuál.