Zarangollo murciano

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Nombre de la receta
Zarangollo murciano
Tiempo
 45 Minutos
Dificultad
Sencilla
Personas
3
Alérgenos
Egg f1972e64c0fbe58e73521fac7d1928793591be54d12af8456a7fa748310be0ed
Huevo
Ingredientes
  • 2 calabacines
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla grande
  • 3 huevos
  • al gusto de sal
  • 200 mililitro de aceite de oliva
Descripción
Fritada de calabacín, cebolla, patata y huevo revuelto.
Lugar originario de la receta
España, Murcia
Pasos
Observaciones o consejos
El zarangollo tradicional no llevaba patata, pero actualmente se le echa casi siempre. Se hace a fuego medio porque todo tiene que quedar tierno. La patata no debe churruscarse. Podemos comerlo en caliente o en frío que queda igualmente jugoso. Es muy rico para una comida de verano.
Autor
Matilde Linares
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