Tupitón

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Nombre de la receta
Tupitón
Tiempo
 40 Minutos
Dificultad
Sencilla
Personas
6
Alérgenos
Egg f1972e64c0fbe58e73521fac7d1928793591be54d12af8456a7fa748310be0ed
Huevo
Ingredientes
  • 800 gramos de patata
  • 1/2 cebolla
  • 3 cebolletas
  • 1 tomate grande
  • 2 huevos
  • al gusto de sal
  • al gusto de aceite
  • al gusto de vinagre
Descripción
Ensaladilla de patata
Lugar originario de la receta
El Viso (Córdoba)
Pasos
Observaciones o consejos
Esta era una cena preferida del Tio José. Mama Anita, su madre y mi bisabuela la solía hacer a menudo. Con este plato quedaban muy satisfechos en época que escaseaba la comida, quedaban "tupidos", de ahí el nombre. Si no tenemos cebolletas, echamos cebola de la que tengamos en el momento.
Autor
Matilde Linares
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