Nombre de la receta
Tortilla de berenjenas
Tiempo
30 Minutos
Dificultad
Muy sencilla
Personas
4
Alérgenos
Huevo
Ingredientes
- 4 Berenjenas medianas
- 5 Huevos
- 200 mililitro de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Sal
Descripción
Esta receta es una receta tradicional que no muchas personas conocen.
Pasos
1
En primer lugar pelamos las berenjenas y las cortamos en trocitos. Posteriormente las dejamos en un bol con agua para que pierdan el amargor durante unos minutos.
2
Añadimos el aceite a una sartén y lo calentamos. Añadimos las berenjenas y bajamos el fuego al mínimo y cocinamos sobre unos 15 minutos hasta que estén blanditas.
3
Batimos los huevos en un bol y retiramos el aceite sobrante de freír las berenjenas.
4
Lo echamos todo en una sartén antiadherente y con el fuego al mínimo vamos cuajando la tortilla
5
Damos la vuelta a la tortilla y cuando esté lista la sacamos y ponemos en un plato. Ya está lista para comer nuestra rica y jugosa tortilla de berenjenas.
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Autor
Juan Manuel Jurado
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