Tartar de salmón ahumado con aguacate

Vamos a realizar un sencillo y saludable tartar para lo cual vamos a comenzar cortando el salmón ahumado en cuadraditos. Lo colocamos en un bol y añadimos la miel y las cucharadas de soja. Removemos y dejamos marinar.

Mientras se marina el salmón, pelamos y picamos los tomates en cuadraditos. Salamos ligeramente y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva al gusto. Reservamos.

Por último, pelamos y cortamos también el aguacate en cuadraditos al gusto de cada cual. Añadimos unas gotas de limón al aguacate para que no se oxide.

Para montar el tartar, ponemos en cada plato individual una base con lechuga picada. Colocamos encima el molde y ponemos una capa de tomate.

A continuación ponemos la mitad del aguacate y por último ponemos el salmón aliñado con la soja y la miel. Sacamos con cuidado el molde y ya tenemos preparado nuestro rico salmón. Podemos colocar encima para decorar una ramita de hierbabuena. Se puede prescindir también de la lechuga.