Salpicón de mariscos

En primer lugar, ponemos una cacerola con agua a cocer a la que añadimos sal, la hoja de laurel y los ajos. Cuando empiece a hervir, introducimos la pescadilla congelada y hervimos de 15 a 20 minutos.

Mientras, picamos los langostinos, palitos de cangrejo, el pulpo y lo echamos en un recipiente hondo.

A continuación, picamos la cebolla y el pimiento y lo vamos añadiendo al recipiente del marisco.

Posteriormente pelamos los tomates y los picamos también en trocitos. Lo añadimos también al recipiente del marisco.

Cuando la pescada esté hervida, la ponemos en un escurridor y cuando se enfríe, la limpiamos de piel y espinas y separamos los trozos, añadiéndolos al conjunto anterior. Aliñamos con aceite, sal y vinagre al gusto y removemos todo. No hace falta desmenuzar la pescada en trozos pequeños porque al remover se va deshaciendo todo. Si los tomates, no tienen mucho jugo, añadimos medio vaso de agua para que quede jugoso.

Dejamos todo enfriar en la nevera y ya tenemos listo nuestro salpicón de marisco y pescada.