Nombre de la receta
Revuelto de berenjena con queso
Tiempo
30 Minutos
Dificultad
Sencilla
Personas
3
Alérgenos
Huevo
Leche
Ingredientes
- 400 gramos de berenjena
- 100 gramos de queso
- 4 huevos
- 150 mililitro de aceite de oliva
- al gusto de sal
Descripción
Revuelto de berenjena frita con queso semicurado.
Pasos
1
Para realizar nuestro sencillo revuelto, en primer lugar, partimos la berenjena en cuadritos con se ve en la foto. Podemos pelarla o hacerla con piel. En esta ocasión la hemos a tiras.
2
En una sartén antiadherente ponemos el aceite y freímos los cuadraditos de berenjena ligeramente salados pues el queso llevará ya bastante sal.
3
Una vez fritos los sacamos sobre papel absorbente y reservamos.
4
Mientra se fríen las berenjenas, cortamos el queso también en cuadraditos.
5
Quitamos el aceite de freir las berenjenas dejando sólo unas gotas en la sartén de freírlas. Echamos sólo el huevo batido con una pizca de sal. Añadimos el queso.
6
Por último añadimos las berenjenas. Removemos un poco hasta que esté a nuestro gusto. El queso se fundirá un poquito y quedará riquísimo. Ya tenemos preparada nuestra rica receta.
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Autor
Matilde Linares
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