Pastel de patata con carne

Para realizar nuestra rica receta, coceremos en primer lugar nuestras patatas lavadas y con piel en agua con sal. Si las patatas son pequeñas y las cocemos en olla a presión, con 10 minutos a partir desde que empiezan a silbar estarán listas.

Mientras se cuecen las patatas, podemos preparar la carne. Para ello ponemos en una sartén el aceite y sofreímos la cebolla muy picadita y los dientes de ajo.

Una vez dorada la cebolla, añadimos la carne, en este caso de cerdo, pero podemos utilizar la que más nos guste. Añadimos sal y pimienta al gusto y la doramos.

Una vez que está dorada, añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.

En cuanto esté añadimos las cucharadas de tomate frito, removemos todo y reservamos nuestro relleno de pastel.

En cuanto las patatas estén templadas para poder pelarlas sin quemarnos, las pelamos.

Las aplastamos con la ayuda de un tenedor y añadimos sal, pimienta y la mantequilla.

Removemos y vamos añadiendo leche al gusto hasta que el puré coja la consistencia a nuestro gusto.

En un recipiente para horno que tenga como mínimo 5 centímetros de alto, ponemos la mitad del puré. Extendemos uniformemente con la ayuda de una espátula.

A continuación añadimos la capa con la carne picada y volvemos a cubrir con la otra mitad del puré.

Espolvoreamos por encima con le queso rallado.

Lo metemos al horno a 200ºC con calor sólo por abajo durante 15 o 20 minutos para que se nos caliente uniformemente el pastel. Por último ponemos también la parte del horno para que se gratine el queso. En cuanto el gratinado esté a nuestro gusto, tendremos listo nuestro rico pastel de puré con carne.