Molondrosco

Este plato sólo lo conseguiremos cuando algún conocido prepare su matanza y haga la masa para las morcillas. Esta masa es la que se embute en tripas y se cura en el humero. Los ingredientes de la morcilla en El Viso son calabaza y cebolla cocidas que tendremos preparada unos 3 días anteriores a la matanza. Se le añaden gordos del cerdo, poco de sangre y aliños como pimienta, pimentón dulce y picante al gusto, sal, orégano, cilantro (a quien le guste el sabor), etc... Para prepararlo, simplemente debemos asarlo en una sartén a fuego moderado sin dejar de remover.