Mojete de patatas con bacalao

Para hacer nuestra ensaladilla, lavamos en primer lugar bien las patatas enteras y las ponemos a cocer cubiertas de agua en una olla rápida. Cuando empiece a silbar, dejamos durante 15 minutos.

Mientras se cuecen las patatas, lavamos el trozo de bacalao para quitar el exceso de sal y lo desmigamos, desechando la piel y limpiándolo de espinas.

Una vez cocidas las patatas, las pelamos y partimos en trozos más bien pequeños. A continuación, le picamos la cebolla y añadimos el bacalao.

Por último, pelamos y picamos los tomates que añadiremos a las patatas. Aliñamos con aceite y vinagre a nuestro gusto. No ponemos sal pues al mezclar sobra con la del bacalao. Ya tenemos preparada nuestra ensaladilla para comer!.