Moje de tomate con masilla

Para realizar esta sencilla y veraniega receta en primer lugar prepararemos la masilla. Esta es la masa del gazpacho blanco. En un recipiente de batidora pondremos el diente de ajo pelado, un huevo crudo, sal y vinagre al gusto y la miga de pan remojada en agua. Trituramos todo y vamos añadiendo el aceite poco a poco para ligarlo bien. Si se nos queda una masa demasiado espesa, añadiremos un poquito de agua y batiremos bien para que la masa no se corte.

Después prepararemos los tomates pelados y cortados en trozos. Los podemos colocar en una fuente o en platos individuales.

A continuación echamos masilla por encima con una cuchara. y ya tenemos preparado nuestro sencillo pero nutritivo plato.

El resto de la masilla la ponemos en una salsera para que cada comensal la añada al gusto.