Lasaña de carne

Lo primero que vamos a hacer es el relleno de la lasaña. Cortaremos en trocitos la cebolla y los dientes de ajo y lo echaremos a la sartén a temperatura media junto con el aceite de oliva.

Una vez se doren un poquito añadiremos la carne picada a la sartén. Añadiremos también un poquito de sal y de pimienta al gusto. Separaremos la carne picada hasta que quede lo más separada posible.

Esperaremos hasta que la carne esté dorada y añadiremos la salsa de tomate. La salsa puede hacerse de manera casera o añadiendo salsa de tomate frito.

Removeremos todo y añadimos un poco de orégano. En unos 15 minutos tendremos la carne lista para rellenar nuestra lasaña.

La pasta la herviremos en agua salada tanto tiempo como nos diga el producto. Suelen ser unos 10 minutos, tras esto sacaremos las planchas de pasta con mucho cuidado y comenzaremos a montar nuestra lasaña en una fuente de cristal resistente al horno.

El montaje es sencillo, ponemos unas láminas de pasta en el fondo, y luego una capa de carne picada. Repetimos el proceso unas 3 veces o hasta que nos den los ingredientes y terminamos con una capa de pasta.

Miestras podemos ir haciendo la bechamel. Para ello derretimos la mantequilla en un cazo, mientras calentamos la leche en otro. Cuando esté la lecha caliente sin que llegue a hervir, la retiramos momentáneamente de fuego.

En el cazo con la mantequilla, añadimos la harina y movemos con un batidor de mano. Debemos de terner cuidado de que la harino no se queme. Cuando esté todo diluido con la mantequilla añadimos la leche caliente y removemos.

Añadimos la nuez moscada, y la cucharada de pimienta y de sal y continuamos moviendo durante al menos 10 minutos o hasta que veamos que comienza a espesarse.

Cuando la varilla deje caer fluidamente la mezcla formando un hilo continuo es hora de sacar nuestra bechamel del fuego.

Añadimos la bechamel a la última capa de nuestra lasaña, y ponemos encima el queso para lasañas.

Ya tenemos lista nuestra lasaña para ser calentada en el horno o congelar previamente. Tras 15 minutos en el horno a 180 grados, tendremos nuestra lasaña lista para comer.