Huevos rellenos gratinados

En primer lugar cocemos los huevos durante 15 minutos a partir de cuando empiecen a hervir. Para que queden las yemas en el centro, se remueven con cuidado con una cuchara dentro de la cacerola y añadimos al agua un puñado de sal para que no se abran. Una vez cocidos los enfriamos con agua fría y los pelamos. Ahora los partimos por la mitad de forma longitudinal y retiramos las yemas. Las mitades las ponemos en una fuente apta para horno.

Sacamos las yemas que pondremos en un bol y las chafamos con un tenedor.

Una vez chafadas, añadimos el atún escurrido y dos cucharadas de tomate frito.

Removemos el conjunto. No tiene por qué quedar demasiado triturado y vamos rellenando las mitades de huevo bien colmadas.

Ahora los cubrimos con bechamel.

Por último espolvoreamos el queso rallado por encima y los metemos en el horno con calor arriba y abajo para que se calienten los huevos y se gratinen al mismo tiempo.

Ya tenemos preparados unos ricos huevos rellenos calentitos en esta ocasión.