Ensalada templada de aguacate con langostinos y anguriñas

Para preparar esta riquísima ensalada en primer lugar pelaremos los langostinos y tendremos preparados los ingredientes.

En una sartén ponemos el aceite y sofreímos los ajos picados. En cuanto empiecen a dar olor, añadimos los langostinos y los hacemos un momentito con los ajos.

En cuanto estén espolvoreamos un poco de perejil. Removemos todo y reservamos.

A continuación preparamos la fuente donde vamos a hacer las ensaladas. Picamos en primer lugar la lechuga, una vez tengamos las hojas bien lavadas y secas. Cortamos el tomate pelado en gajos y lo colocamos en el plato.

A continuación cortamos el aguacate en gajos y lo colocamos intercalándolo con el tomate. En este momento salamos al gusto y echamos un poco de vinagre de vino.

Es el momento de poner por encima los langostinos junto con el aceite.

Por último añadimos las anguriñas al ajillo que habremos calentado previamente. Ya tenemos preparada nuestra riquísima ensalada semitemplada.