Setas con mejillones

Para realizar esta rica receta, comenzamos poniendo a pochar en el aceite los ajos, la cebolla y el pimiento. Sazonamos un poquito y pochamos a fuego moderado.

Cuando la cebolla está pochada, apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón removiéndolo.

Volvemos a poner la sartén al fuego y añadimos el tomate rayado.

Cuando el tomate se ha cocinado, añadimos la harina y removemos un poquito para que se cocine.

A continuación, añadimos el vino y la cayena.

Mientras, en otra sartén ponemos a saltear las setas con sal y un poco de perejil.

Cuando las setas se han hecho evaporando todo el jugo, añadimos los mejillones cocidos y sin cáscara. Removemos todo el conjunto.

Ahora lo añadimos a la verdura pochada y añadimos un poquito de agua. En este caso hemos utilizado mejillones congelados ya limpios, pero si los hacemos nosotros al vapor, en vez de agua, añadimos el caldo de los mejillones. Removemos todo hasta que se quede una salsita a nuestro gusto y a disfrutar!