Name: Revuelto de setas y espárragos
Total time: PT20.0M
Yield: 2
Cuisine: Spanish
Ingredients: 60 gramos de espárragos trigueros; 200 gramos de setas; 4 dientes de ajo; 50 mililitro de vino blanco; 1 pizca de sal; 2 huevos; 3 cucharadas soperas de aceite de oliva; 50 gramos de jamón

Nombre de la receta

Revuelto de setas y espárragos

Tiempo

20 Minutos

Dificultad

Muy sencilla

Personas

Alérgenos

Ingredientes

60 gramos de espárragos trigueros
200 gramos de setas
4 dientes de ajo
50 mililitro de vino blanco
1 pizca de sal
2 huevos
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
50 gramos de jamón

Descripción

Sano revuelto de setas y espárragos trigueros con jamón

Pasos

Para empezar nuestro revuelto partimos en trocitos los espárramos. Los lavamos bien. En caso de ser cogidos del campo es conveniente desinfectarlo con agua y vinagre y después lavar.

Continuamos picando los ajos y los sofreímos. Cuando estén dorados añadimos los espárragos y los dejamos unos minutos a fuego medio. Removemos de forma constante para que no se doren en exceso.

Continuamos añadiendo las setas y una pizca de sal. Dejamos unos minutos.

Añadimos el vino y esperamos hasta que se vaya reduciendo.

Para terminar, agregamos el jamón y una vez que esté dorado le añadimos los huevos. Removemos y ya tenemos listo nuestro sano revuelto de setas y espárragos. ¡Buen provecho!

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Autor

Ana B. D.

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