Nombre de la receta
Pastelillos de patata, calabacín y bacon
Tiempo
1 Horas
Dificultad
Sencilla
Personas
4
Alérgenos
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Huevo
Ingredientes
- 400 gramos de patata
- 300 gramos de calabacín
- 3 tiras de bacon gruesas
- 2 huevos
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 200 mililitro de aceite de oliva suave
Descripción
Pastelillos de patata hervida con calabacín y bacon salteados.
Pasos
1
Para realizar nuestra sencilla y rica receta ponemos en primer lugar a cocer las patatas. Las podemos pelar y partir en trozos grandes y cocerlas durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas. Mientras se cuece la patata ponemos en una sartén la cucharada de aceite y cuando esté caliente añadimos el calabacín cortado en daditos y lo ponemos a dorar removiendo de vez en cuando.
3
Seguimos reguisando hasta que esté todo salteado. Sacamos en un plato con papel de cocina para que absorba la grasa que pudiera soltar el bacon.
4
Por otra parte, en un bol chafamos con un tenedor la patata cocida. Si está un poco seca, añadimos 2 o 3 cucharaditas del agua de cocción. Echamos un poco de sal y pimienta al gusto.
5
Cuando tenemos la patata bien chafada, añadimos el calabacín y el bacon y 2 yemas de huevo, reservando las claras en un plato. Removemos bien todo el conjunto.
7
Cuando los tenemos preparados, batimos las claras para deshacerlas y remojamos nuestros pastelitos.
Observaciones o consejos
En esta ocasión no se le ha añadido queso pero si no hay intolerancias queda muy bueno añadiendo a la masa unos 40 o 50 gramos de queso parmesano. Están muy ricos calentitos pero se pueden comer igualmente fríos.
Autor
Matilde Linares
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Comentarios
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buenisima, pero yo lo he echo con pechuga salteada que tiene menos grasa.
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Buenísima idea Asun. La próxima vez los pruebo así. Gracias
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pues con taquitos de jamón serrano estas para chuparte los dedos , a mis hijos les han encantado
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dedos a mis hijos les han encantado
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Hola África, otra magnífica sugerencia. Más ricos y sanos con jamón que con bacon. Gracias.
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Guztiz erretzeta on eta supet erraza