Langostinos al brandi

En primer lugar lavamos nuestros langostinos y los pelamos. Sólo quitaremos la piel del cuerpo dejando las cabezas y la cola. Les cortamos así mismo los bigotes. En una bandeja para horno untamos de aceite el fondo. Ahora colocamos los langostinos poniéndolos ordenados porque los presentaremos en la mesa ahí. Espolvoreamos un poco de sal por encima (poquita porque ya tienen suficiente sabor).

Mientras, en un mortero, majamos el ajo y el perejil picado con un pizco de sal. Cuando está bien majado, añadimos el brandi y removemos todo.

Ahora repartimos todo el majado encima de los langostinos con la ayuda de una cuchara y rociamos con aceite por todo.

Mientras hemos preparado la bandeja habremos puesto a precalentar el horno a 180 Cº. Introducimos la bandeja y los tenemos al rededor de 10 a 15 minutos, dependiendo del tipo de horno pero sin pasarnos para que no se resequen. Ya tenemos listo un primer plato o un aperitivo para un día de fiesta.