Fritura de chipirones

Esta sencilla receta de toda la vida nos llevará el tiempo de limpiar los chipirones únicamente porque se fríen en un momento. Una vez bien limpios nuestros chipirones, los ponemos en un escurreverduras para que se sequen lo más posible.

Una vez secos los chipirones, les echamos un poquito de sal y los partimos en trozos no finos, de unos 2 centímetros como mínimo.

A continuación, ponemos una sartén de freír con el aceite a calentar y mientras enharinamos los chipirones pasándolos por un cedazo o colador para quitar el exceso de harina. Sólo nos queda freírlos sin pasarnos en la fritura para que no se endurezcan.

Vamos sacando y colocando sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Ya tenemos preparados nuestros ricos chipirones.