Esgarraet

El esgarraet es un plato tan sencillo que si disponemos de los pimientos asados como en este caso, lo haremos en 5 minutos. Merece la pena que el pimiento asado sea de calidad. En este caso yo lo tenía congelado de los de temporada de mi huerto. Para realizar el plato, simplemente disponemos el pimiento en tiras. Lavamos bajo el grifo el bacalao para quitarle el exceso de sal exterior y lo partimos en trozos. Antes incluso se desgarraba a tiritas con las manos, de ahí el nombre.

Lavamos bajo el grifo el bacalao para quitarle el exceso de sal exterior y lo partimos en trozos. Antes incluso se desgarraba a tiritas con las manos, de ahí el nombre. Puesto que lleva bacalao, no usaremos nada de sal.

Por último le picamos el ajo bien picadito y añadimos el aceite. Mezclamos bien y dejamos unas horas para que se mezclen los sabores. Si los tenemos hecho de un día para otro, aún más rico. Es un plato tan sencillo como delicioso.