Champiñones al ajillo

Para realizar la receta en primer lugar prepararemos los champiñones. Para ello le quitamos bastante parte del pie y la capa superior del champiñón. Los lavamos enteros y los colocamos boca abajo para escurrir.

Mientras van escurriendo cogemos una sartén y ponemos las cucharadas de aceite a calentar. Doramos un poco los ajos pelados y cortados en láminas.

A continuación echamos los champiñones con el fuego fuerte para que se salteen y en cuanto se han dorado bajamos el fuego para que se hagan por dentro. Echamos sal al gusto y cuando están casi hechos añadimos el vino. Esperamos a que se consuma y espolvoreamos el perejil picado por encima. Ya tenemos preparado nuestro rico aperitivo o guarnición.