Alcachofas con jamón

En una sartén echamos las cucharadas de aceite y lo ponemos a calentar. Por otro lado picamos y cortamos los dientes de ajo en rodaja y lo añadimos a la sartén.

Cogemos los corazones de alcachofa. Para una ración utilizaremos un bote de unos 175 gramos de alcahofas por persona como los que se pueden ver en la imagen.

Quitamos el conservante de los botes y escurrimos los corazones de alcahofa antes de echarlos a la sartén. Añadimos también el perejil picado al gusto una vez que los ajitos estén dorados.

Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos, hasta que los corazones comiencen a coger un poco de color dorado. Es el momento de echar el vino blanco.

Dejamos que el vino se vaya evaporando y cuando apenas quede vino, añadimos el jamón cortado en taquitos pequeños o tiras y movemos hasta que el jamón comience a ponerse crujiente. Es el momento de sacar nuestro plato y comenzar a comer.